Door haar gevarieerde beroepsloopbaan en haar interesse in verschillende thema's kan Christel Sonck zeer uiteenlopende opleidingen geven. Zo is ze onder meer docente voor de opleiding Administratief Bediende en schreef ze de thuiscursus voor Hondencoach. Ze probeert haar vak telkens zo eenvoudig mogelijk over te brengen op haar cursisten.

"Op je twintigste ben je dikwijls te jong om een beroepskeuze te maken voor de rest van je leven", zegt Christel. "Mensen die avondonderwijs volgen, hebben beslist om een nieuwe uitdaging aan te gaan in hun beroepsleven. Ik heb hier veel respect voor en ik ben altijd zeer tevreden als ik een klas vol leergierige mensen kan begeleiden naar hun volgende stap in hun carrière."